柑橘類ペクチンは、加工を開始する前に、製造配合に従って計量されます。このステップは、制御されたバッチの準備と材料のトレーサビリティをサポートします。

ペクチンは脱イオン水に分散されています。ペクチナーゼは制御された条件下で調製および導入され、酵素修飾プロセスが開始されます。

反応段階では、酵素がペクチンに作用して、より低分子量のペクチンが得られます。{0}プロセスパラメータは、バッチ間で一貫した変更をサポートするように制御されます。

食品グレードのアルコールを添加して、修飾ペクチンを沈殿させます。{0}次いで、固体材料が液相から分離される。

沈殿した物質をアルコールで洗浄して、可溶性不純物を除去します。プロセスで使用されるアルコールは、該当する場合、生産システム内で回収および再利用するために収集されます。

より均一な粒子処理のために材料を造粒し、その後遠心分離して残留アルコールをさらに減らし、乾燥の準備をします。

修飾ペクチンは真空乾燥され、残留水分と残留加工アルコールが除去されます。これは、さらなる加工に適した安定した粉末を生成するのに役立ちます。

乾燥後、材料を粉砕し、80 メッシュの篩を通過させて、より均一な粉末を取得します。

完成した改良シトラス ペクチン パウダーは 2 層の PE 袋に詰められ、出荷前に適切な条件下で保管されます。{0}}